Tatlıların tropikal partneri, saç ve cilt güzelliğimizin mimarı: Hindistan cevizi.
Hindistan cevizi, bilimsel adı Cocos Nucifera olan palmiye ağaçlarında yetişir. Bu ağacın Hindistan ve Güneydoğu Asya'da ortaya çıktığı düşünülür. Bugün, dünyanın her yerindeki sıcak iklimlerde yetişir.Hindistan cevizi eti, hindistancevizi yağı, hindistancevizi kreması, hindistancevizi sütü ve kurutulmuş hindistancevizi yapmak için kullanılabilir.Ülkemizde en çok toz hali tercih edilir, tatlılara eşlik eder ve hem tat hem de süsleme için sıklıkla kullanılır.
Hindistan cevizi tozu iyi bir enerji kaynağı olmasının yanında besleyici, glütensiz, düşük karbonhidratlı ve keto dostudur. Ayrıca raf ömrü uzundur. Hindistan ve Güney Amerika gibi ülkelerde temel gıda maddesi olarak bilinir. Hindistan'ın her yerinde yüzlerce hindistan cevizi çeşidi bulunur ve tadı toprak alkaliliğine göre değişir.
Hindistan cevizi yağı bir çok sorunun iyileşmesinde ve tedavisinde rol oynar. Uzun zamandır hem besin amaçlı kullanılır hem de güzellik sihirlerine yardımcı olur. Hindistan cevizi yağının olumlu etkilerini deneyimlemek için aşağıdaki şekillerde kullanabilirsiniz.
Tüm yararlarının yanında olası yan etkileri olabileceği düşünülen hindistan cevizi yağını kontrollü tüketmeniz gereken durumlar şöyledir:
Hindistan cevizi yağı farklı yağlar, meyve ve bitkilerle birlikte farklı saç maskeleri hazırlamak için kullanılır. Bunlardan en çok bilinenleri saç kırıkları için Hindistan cevizi yağı ve hint yağı karışımıdır. Yağlı saçlar için Hindistan cevizi yağına limon suyu eşlik ederken, daha parlak saçlar için limon suyunun yerini elma sirkesi alır. Kıvırcık saçlar için Hindistan yağı ile evde doğal bir maske yapmak isterseniz muz ile birlikte uygulayarak saçlarınızı besleyip nemlendirebilirsiniz. Genel bir bakım içinse Hindistan cevizi yağı ve zeytin yağı karışımı her zaman çalışan bir formül olacaktır.
Hindistan cevizi mutfakta harikalar yaratıyor fakat besin değeri de etkileyici olan bu bitki de süper besinler arasında yer alıyor. Hindistan cevizi tozunun 100 gramında 6.4 gr karbonhidrat, 6.2 gr protein, 63.26 gr yağ, 20 gr lif, 33 mg sodyum, 600 mg potasyum, 25 mg kalsiyum, 1 mg C vitamini ve 3.46 gr demir bulunur.
Hindistan cevizi tarih boyunca geleneksel tıpta kullanılmıştır. Kuru hindistan cevizinin en önemli faydalarından biri yüksek besin değeridir. Hindistan cevizinde vücudumuzun ihtiyacı olan lif, B6 vitamini, demir, magnezyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum gibi mineraller bulunur. Kardiyovasküler ve sindirim sistemi sağlığından beyin sağlığına kadar etkileyici faydaları vardır. Yüksek oranda sağlıklı doymuş yağ içerir. Hindistan cevizinin bilinen sağlık yararları arasında şunlar bulunur:
Hindistan cevizi sütünü seviyorsanız evde hindistan cevizi sütünün nasıl yapıldığını bilmek hoşunuza gidecektir. Sadece 2 malzeme ile pratik şekilde Hindistan cevizi sütü elde etmeniz mümkün. Tarife gelirsek:
Malzemeler:
1 bardak Hindistan cevizi tozu
2 bardak kaynamış su
Hazırlanışı:
Hindistan cevizi ve kaynamış suyu bir kaba alıp blender ile bembeyaz olana kadar çırpın ve soğumaya bırakın. Çok sık bir süzgeç ve mümkünse tülbent ile güzelce süzün. Süzdüğünüz sütü buzdolabında soğutun ve üzerinde oluşan yağı donduktan sonra sütten ayırın.